سس قارچ یکی از خوشمزه‌ترین سس‌هاست که هم کنار استیک، هم مرغ، هم پاستا و حتی سیب‌زمینی عالی میشه.

 

مواد لازم:

• • قارچ: ۳۰۰ گرم (اسلایس شده)

• • کره: ۲ قاشق غذاخوری

• • روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

• • پیاز: ۱ عدد کوچک (ریز خرد شده)

• • سیر: ۲ حبه (خرد یا رنده شده)

• • آرد: ۱ قاشق غذاخوری (برای غلظت)

• • شیر یا خامه: ۱ لیوان (بسته به اینکه بخوای سبک‌تر یا خامه‌ای‌تر باشه)

• • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

• • جعفری خرد شده: کمی برای تزئین

طرز تهیه:

1. 1. داخل ماهیتابه کره و روغن رو داغ کن.

1. 1. پیاز رو تفت بده تا سبک و طلایی بشه، بعد سیر رو اضافه کن.

1. 1. قارچ‌های اسلایس شده رو بریز و با حرارت بالا تفت بده تا آبش کشیده بشه.

1. 1. آرد رو اضافه کن و حدود یک دقیقه هم بزن تا خامی آرد گرفته بشه.

1. 1. شیر (یا خامه) رو کم‌کم اضافه کن و هم بزن تا یکدست و غلیظ بشه.

1. 1. نمک و فلفل سیاه بزن، اگر خواستی کمی آویشن یا فلفل قرمز هم می‌تونی اضافه کنی.

1. 1. بعد از غلیظ شدن، روی غذا بریز و با جعفری تازه تزئین کن.